Dòng Matcha cao cấp thường được sử dụng trong các nghi thức Trà Đạo (Ceremonial Matcha), được làm từ những lá trà non nhất vụ xuân, chỉ thu hoạch một lần trong năm. Sự kết hợp giữa lượng lớn diệp lục và axit amin chứa trong những lá trà này đã tạo ra hương vị cân bằng giữa vị ngọt, vị đắng và vị umami.

Our ceremonial-grade Matcha is the true star of Japanese tea ceremonies, crafted from the youngest spring tea leaves, harvested just once a year. The high chlorophyll and amino acid content in these leaves creates a balanced flavor of sweetness, subtle bitterness and rich umami.