Bột Matcha Miyama đang sử dụng là Matcha cao cấp từ vùng Shizuoka, vốn là một trong những nơi cung cấp Matcha lớn nhất và uy tín nhất tại Nhật Bản. Vị Matcha đặc trưng cân bằng giữa: vị đắng, vị ngọt, vị umami.
Miyama has been testing, selecting, and working with Matcha plantation for 16 years in order to get our own Matcha blend that has a unique balance of bitterness, sweetness, and glorious umami flavors.
Premium Ceremonial Matcha
Dòng Matcha cao cấp thường được sử dụng trong các nghi thức Trà Đạo (Ceremonial Matcha), được làm từ những lá trà non nhất vụ xuân, chỉ thu hoạch một lần trong năm. Sự kết hợp giữa lượng lớn diệp lục và axit amin chứa trong những lá trà này đã tạo ra hương vị cân bằng giữa vị ngọt, vị đắng và vị umami.
Our ceremonial-grade Matcha is the true star of Japanese tea ceremonies, crafted from the youngest spring tea leaves, harvested just once a year. The high chlorophyll and amino acid content in these leaves creates a balanced flavor of sweetness, subtle bitterness and rich umami.